Hace cosa de un año mi amigo Fernando Huidobro me decía "Cuando estés en Sevilla tienes que ir a Utrera, que hay allí un sitio nuevo que te va a gustar". He tardado en hacerle caso, pero lo cierto es que en los meses que han pasado no han parado de hablarme de ellos, por un lado y por otro. Y aunque ahora Besana lleva año y medio abierto, ya han pasado por algunos de los grandes congresos de ámbito estatal. Tanta gente puesta de acuerdo tenía que querer decir algo. Pero entre unas cosas y otras, al final llegué hasta la semana pasada sin decidirme a pasar por Utrera...
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Diario del Gourmet de Provincias y del Perro Gastrónomo
Garbancita