Gambas crujientes, polvo de kikos y parmesano

Os proponemos un aperitivo divertido para sorprender a vuestros amigos. Se trata de una receta sencilla pero muy vistosa, ¿quién dice que no se come por los ojos?

Ingredientes para la salsa:

50 gr. parmesano
200 gr. nata (35% m.g.)

Ingredientes para las brochetas:

10 gambas
100 gr. kikos triturados
1 huevo
harina
sal

Para preparar la salsa, hervimos la nata y le añadimos el parmesano. Removemos hasta que éste se haya fundido e integrado con la nata. Retiramos del fuego y servimos la salsa en vaso de chupito.

Una vez tenemos la salsa preparada, pelaremos las gambas, las pincharemos en una brocheta y rebozaremos con harina, huevo y los kikos triturados. Intentaremos que la parte libre de la brocheta no se nos manche, ya que a nivel estético no queda muy presentable.

Freímos en abundante aceite. Una vez fritas, las ponemos sobre papel de cocina para que abosorba el exceso de aceite.

El aperitivo ya está listo. Bon appétit !!!