Jordi Vilà, chef ejecutivo del Velódromo

Jordi Vilà, cocinero barcelonés con estrella Michelin, será el nuevo chef ejecutivo del Bar Velódromo de la ciudad condal.

El mítico local, recuperado para la hostelería en 2009, no abandonará la línea del tapeo y platillos de raíz catalana marcada en los inicios de su nueva etapa por Carles Abellán (Comerç 24, también con estrella Michelin).

Vilà, de 38 años, es para muchos, uno de los cocineros con mayor proyección de Barcelona, y claro favorito para el biestrellato con Alkimia. Tras su formación y stages en locales como Neichel, Jean Luc Figueras o Vivanda (ahora socio y a las riendas de su carta), dio el golpe con el Abrevadero y se consagró en su actual local de la calle Indústria. Actualmente, también lleva la dirección de las cartas de la pizzería Saltimbocca y de Dopo, su anexo italo-mediterráneo.