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Japón supera a Francia en estrellados

Daniel Muro 03, Noviembre, 2011 

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Japón supera a Francia en estrellados

 

comentarios: 9

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  La edición 2012 de la Guía Michelin de Kyoto-Osaka-Kobe -y, desde este año, también Nara- ha consolidado Japón como la primera potencia gastronómica del mundo, incluso por encima de la todopoderosa Francia, tanto en número de estrellas en general, como en restaurantes con la máxima puntuación.

Los 15 establecimientos triestrellados de esta edición se reparten de la siguiente forma: 7 en Kyoto, 5 en Osaka, 2 en Kobe y 1 en Nara. Y en total, nada más y nada menos que 296 restaurantes con el luminoso galardón.

Por tanto, a falta de publicarse la edición 2012 de la guía Tokyo -que completaría la constelación nipona-, el número de restaurantes japoneses con tres estrellas alcanza ya los 29, superando con creces los 25 de Francia. Los responsables de Michelin volverán a justificarse en que Japón tiene muchos más restaurantes que Francia y en la elevada sensibilidad nipona por la alta gastronomía. En cualquier caso, como es habitual en la guía roja, la polémica está servida.

A ver si toman nota los inspectores españoles y nos sorprenden con un buen reparto de estrellas para la edición 2012 de la guía de España-Portugal, que se presentará el próximo 24 de noviembre en Barcelona.


 

 

 

Categoría: Restaurantes | Restaurantes

Tags: michelin, guías, estrellas, japón, kyoto

[Mafalda] 16, Noviembre, 2011 13:24

Yo voto por Aponiente y creo que le concederán una estrella a Tickets.
Coincido con Aduriz y Dani García y creo que Dos Cielos puede ganar la segunda y Evo perder la estrella.

 

[Sandra] 15, Noviembre, 2011 13:41

Para mí, terceras para Aduriz y Dani García, y segunda para Romain Fornell en Caelis.
¡Y primera para Koy Shunka, el mejor japonés de España!

 

[Josu] 14, Noviembre, 2011 22:54

Yo haría justicia con el Nerua de Josean Martínez Alija, que ya se merecía una estrella cuando era el Guggenheim y este año su cocina ha creecido aún más.

 


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