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Blogosfera: Espai Kru

Daniel Muro 23, Enero, 2013 

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Blogosfera: Espai Kru

La nueva propuesta de los hermanos Iglesias en el Rías de Galicia

 

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Espai Kru aparece con fuerza en los medios: marisquería del año en CaviarBCN, críticas brillantes en Brillat Savarin y Observación Gastronómica, elogios de Pau Arenós esta misma semana... El año sólo está empezando, pero no hace falta mucho más para sospechar que será una de las sensaciones de la temporada.

Los hermanos Iglesias, después de los éxitos rotundos de Tickets y 41º, más la reinvención de La Cañota, también con acierto, se atreven ahora con su local insignia, el Rías de Galicia, cuyo primer piso han reconvertido en un restaurante matrioska, compartiendo buena parte de los ingredientes del Rías, pero ofreciéndola en una carta más actual, muy directa, principalmente bajo el concepto kru -de crudo, o casi, con aliños, marinados, salazones...-, en el que la materia prima luce expuesta a esa atrevida pseudo-desnudez poco apta para producto mediocre...

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www.estocomo.com


 

 

 

Categoría: Restaurantes | Restaurantes

Tags: barcelona, estocomo, rías de galicia, espai kru, hermanos iglesias, hermanos adrià

[Pep] 23, Enero, 2013 16:52

¿Y su tartar de bogavante? He de volver !!!

 

[josep] 23, Enero, 2013 16:50

Espai Kru representa la necesaria evolución de un sector tan conservador como el de las marisquerías. Si quieren captar nuevos clientes, este es el camino.

 


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