Recordar contraseña
¿Aún no te has registrado? Haz click aquí

 

buscador

 

Publicidad


 

francia, paco pérez, espárragos, albert adrià, tapas, llançà, blogosfera, atún, mateu casañas, elbulli, recetas, barcelona, libro, guías, chocolate, restaurantes, hotel arts, girona, vino, el bulli

Publicidad


 

 

suscríbete

Recibe en tu mail los nuevos artículos

Artículo corto
Una década de Dos Palillos

En abril de 2018 el restaurante que revolucionó las tapas asiáticas en Barcelona celebrará su décimo aniversario. Una década de creatividad e investigación que han valido a Albert Raurich y Tamae Imachi...

Artículo
Blogofera: Les Cols

Hay pocos restaurantes que se sientan más orgullosos de su territorio que Les Cols. La cocina de Fina Puigdevall -ya sin Pere Planagumà, que emprende proyecto en solitario- siente fervor por su producto...

Artículo corto
Canaille, el primer monográfico de casquería

El gastrónomo catalán Miquel Brossa presentó ayer en Barcelona su libro más canalla, un extraordinario compendio de la mejor casquería con humor sarcástico y provocador, fijando conceptos y aportando una...



Publicidad
Jérôme Bondaz, nuevo chef de Can Fabes

Redacción 04, Febrero, 2013 

Flash

Jérôme Bondaz, nuevo chef de Can Fabes

 

comentarios: 0

imprimir enviar  

 

Tras la salida de Xavier Pellicer, el francés Jérôme Bondaz será el nuevo chef del restaurante del malogrado Santi Santamaría.

La familia Santamaría ha presentdo el fichaje del joven chef, avalando su contratación basándose en la anterior etapa del cocinero en el propio equipo de Can Fabes (entre 2009 y 2011), magníficamente complementada con el paso de Bondaz por cocinas tan prestigiosas como las de Pic, George Blanc, Pont de Brent, o el monegasco Louis XV de Alain Ducasse.

Además del chef, Can Fabes ha presentado a Ivan Solà, buen conocedor de la casa por su larga experiencia de más de 11 años con Santamaría, que ejercerá de asesor gastronómico.

El restaurante ha anunciado un pequeño ajuste en los precios de la carta, así como en la configuración de los menús de la misma, recuperando buena parte del recetario de Santi.


 

 

 

Categoría: Actualidad | Noticias

Tags: can fabes, santi santamaría, sant celoni, jerome bondaz, ivan solà

El artículo "Jérôme Bondaz, nuevo chef de Can Fabes" no tiene aún comentarios.


comentario

Recargar Imagen
1   

 

© 2011 mediaracion.com | Aviso legal