La prestigiosa guía
CaviarBCN hizo pública ayer su lista de galardones anuales, que en este 2013 alcanzan ya la 7ª edición.
El despliegue creativo del menú bulliniano del 41º de Albert Adrià ha sido clave para la elección del peculiar local del Paral.lel barcelonés para su eleccción como restaurante del año de la ciudad condal, a pocos votos de la consolidación de Jordi Cruz en Àbac. También finalistas, aparecen Dos Cielos y el elegante vanguardismo de los hermanos Torres, la renovación del Roca Moo y, la reafirmación del gran momento de los restaurantes de hotel, completada por el Moments.
Otros premiados son el incombustible Via Veneto con su impecable servicio de sala, la ajustada relación calidad-precio de los platillos de Vivanda, o el sorprendentemente espléndido carro de quesos del Comerç 24 de Carles Abellán. Albert Adrià está en buena forma, y otra de las distinciones destacadas, la de restaurante revelación, recae este año en la cocina nikei de Pakta, mientras que la novedosa fórmula del Espai Kru repite como mejor marisquería. Entra con fuerza Barraca, la arrocería asesorada por Xavier Pellicer, que se lleva en su primer año la distinción de mejores arroces de la ciudad.
CaviarBCN es una guía on-line especializada en la ciudad de Barcelona, cuya total independencia (ningún restaurante paga por salir reseñado en ella), algo prácticamente imposible de encontrar actualmente en los directorios on-line, es uno de sus valores más destacados.
Nuestra más sincera enhorabuena a todos los premiados.
Relación completa de premios:
CaviarBCN