Cuenta atrás para el Fórum de Barcelona

El Fórum Gastronómico, primer congreso gastronómico con feria, se celebra anualmente alternando su sede entre Galicia y Catalunya. Desde su nacimiento en 1999, el certamen ha visitado sedes como Vic (donde nació y permaneció hasta 2005), Santiago de Compostela, Girona y Coruña, hasta llegar este mes de octubre (20-23) a Barcelona.

Su consolidación ya hace años que es un hecho, así como su evolución, notoria en todos los ámbitos, desde la participación de profesionales de gran renombre a la oferta de conferencias, charlas, demostraciones, catas y talleres, convirtiéndose en un escaparate de gran valor comercial y un excelente foro de tendencias y reflexión gastronómica.

En esta edición, celebrada de forma simultánea junto a Hostelco, el certamen disfrutará de los espacios de la Fira de Barcelona, donde, además de la moderna zona de pabellones para el recinto ferial de exposiciones, contarán con el Auditorio (con capacidad para 400 personas, que podrán asistir a la cocina en directo de grandes figuras del gastropanorama actual), los Talleres (para 80 personas mediante inscripción, con demostración con degustación), y el Ateneo, donde las empresas expositoras podrán realizar sus demostraciones y presentaciones.

En el programa de actividades de este año, nutrida representación de la gastronomía nacional y unos cuantos visitantes de excpeción. Entre los destacados, Joan y Jordi Roca, Carme Ruscalleda, Eneko Atxa, Dani García, Carles Gaig, Jordi Cruz, los hermanos Torres, Paco Pérez, Carlo Cracco, Ángel León, Mikel Alonso o Nandu Jubany.

Desde MediaRación, nos permitimos la libertad de recomendar los talleres de un par de figuras menos mediáticas, pero de incuestinable talento, como son Enric Rosich, probablemente el mejor especialista en macarons de Catalunya, y Pedro Evia, chef del restaurante Kuuk, en el Yucatán, magnífico representante de la mejor cocina mexicana de vanguardia.


Más información sobre el Fòrum Gastronòmic de Barcelona en:
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Tel. 93 883 30 45