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Cena con maridaje especial en la Enoteca

Redacción 01, Diciembre, 2014 

Flash

Cena con maridaje especial en la Enoteca

Duelo entre titanes de la DO Ribera del Duero en el biestrellado del Hotel Arts

 

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El chef Paco Pérez (2 estrellas Michelin en Miramar de LLançà, 2 en la propia Enoteca de Barcelona y otra más en su Cinco de Berlín) ha diseñado un menú especial, que acompañará un interesante duelo entre dos de los vinos más prestigiosos de la DO Ribera del Duero: Mauro Terreus versus Aalto PS.

Mariano García, uno de los ponentes del reciente Fòrum Gastronòmic de Barcelona y uno de los enólogos más reputados de nuestro país, ofrecerá una cata vertical por cuatro añadas de estas dos cuvées de lujo que acompañarán el menú del multiestrellado Paco Pérez. Platos como el Pichón al momento en su entorno de otoño o la Cococha, tuétano y borrajas, o los Cortes de atún rojo y matices asiáticos, componen el menú de esta exclusiva cena gastronómica del restaurante Enoteca.

Menú especial:

Tartaleta de manzana y foie gras
Escudella 
Higo "pansa"
Cortes de atún rojo y matices asiáticos
Cococha, tuétano y borrajas
Huevo de pato, tierra y anguila
Pichón al momento en su entorno de otoño
Chocolate 2014

Maridaje: 

Mauro Terreus 2003
Mauro Terreus 2005
Mauro Terreus 2009
Mauro Terreus 2011
Aalto PS 2003
Aalto PS 2005
Aalto PS 2009
Aalto PS 2011
 

Restaurante
 Enoteca
Hotel Arts Barcelona, Marina 19-21, Barcelona
Día: 4 de diciembre (21:00 horas)

Más información y reservas:
 barcelona@vilaviniteca.es


 

 

 

Categoría: Restaurantes | Restaurantes

Tags: hotel arts, paco pérez, enoteca, mariano garcía, mauro terreus, aalto ps

[Bacus] 01, Diciembre, 2014 16:30

Vaya! No pinta nada mal una vertical comparando PS y Terreus en las mismas añadas. Y además, unos platitos de Paco Pérez. No veo lo que cuesta, pero me imagino que no poco...

 


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