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Blogosfera: BistrEau

Daniel Muro 12, Diciembre, 2014 

Artículo

Blogosfera: BistrEau

Ángel León desembarca luciendo fuerza y sello propio en Barcelona

 

comentarios: 4

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Le tenía ganas a Angel León. Salí encantado de su despliegue de trampantojos marinos en Aponiente, pero eso fue a principios de verano de 2013, y el anuncio de su apertura en el Mandarín Oriental de Barcelona ha sido una de este segundo semestre de año.

La última vez en la que disfruté de este espacio, otro grande, en esta ocasión el malogrado Jean Luc Figueras, nos ofreció en lo que antes se llamaba Blanc -clara referencia al espacio-, algunos de sus platos célebres. Ahora, el majestuoso patio central del Mandarín Oriental se ha rebautizado como BistrEau -clara referencia a las intenciones del chef, nótese la diferencia-, pero sigue albergando un buen ramillete de elaboraciones con magnífico recorrido...

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www.estocomo.com


 

 

 

Categoría: Restaurantes | Restaurantes

Tags: barcelona, mandarin oriental, aponiente, ángel león, bistreau, plancton

[felipe sarco] 16, Diciembre, 2014 15:26

Angel es un crack. Con equipo de su confianza, estoy seguro de que el Bistreau será un referente en la cocina marinera de vanguardia en Barcelona. La burrata es ya un mito de la nueva cocina andaluza y el arroz de microalgas aporta novedades a una oferta de arroces que parecía estancada en su evolución.

 

[robert] 15, Diciembre, 2014 14:49

Ahora disponen de una mesa privada en la que, por encargo, te preparan un menú degustación parecido al que se puede disfrutar en Aponiente. El precio lo desconozco, pero imagino que rondará los 100 euros

 

[Eric Major] 13, Diciembre, 2014 19:09

No es radical, es divertido, juega con tus sentidos, y todo con buen criterio gastonómico. Eso sí, barato no es, así que conviene pasar por allí algún día especial

 


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