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Blogosfera: Caelis

Daniel Muro 30, Abril, 2015 

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Blogosfera: Caelis

La elegancia atrevida de Romain Fornell

 

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El buque insignia de Romain Fornell sigue a buen ritmo. Sin perder nunca de vista la exquisita elegancia del marco que ubica Caelis, el único cocinero francés en conseguir una estrella Michelin en Francia y en España se sigue moviendo como pocos en la ciudad en el difícil equilibrio entre tradición y modernidad, lo preestablecido y la sorpresa, reflexión y provocación. Alta cocina, sin duda alguna...

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www.estocomo.com


 

 

 

Categoría: Restaurantes | Restaurantes

Tags: michelin, estrellas, barcelona, caelis, romain fornell, hotel palace

[carlos] 28, Mayo, 2015 14:38

El formato de postre estampado en la mesa también se lo he visto a Grant Achatz, pero hay que echarle valor para hacerlo en un marco tan clásico como Caelis.

 


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