Recordar contraseña
¿Aún no te has registrado? Haz click aquí

 

buscador

 

Publicidad


 

francia, paco pérez, espárragos, albert adrià, tapas, llançà, blogosfera, atún, mateu casañas, elbulli, recetas, barcelona, libro, guías, chocolate, restaurantes, hotel arts, girona, vino, el bulli

Publicidad


 

 

suscríbete

Recibe en tu mail los nuevos artículos

Artículo corto
Una década de Dos Palillos

En abril de 2018 el restaurante que revolucionó las tapas asiáticas en Barcelona celebrará su décimo aniversario. Una década de creatividad e investigación que han valido a Albert Raurich y Tamae Imachi...

Artículo
Blogofera: Les Cols

Hay pocos restaurantes que se sientan más orgullosos de su territorio que Les Cols. La cocina de Fina Puigdevall -ya sin Pere Planagumà, que emprende proyecto en solitario- siente fervor por su producto...

Artículo corto
Canaille, el primer monográfico de casquería

El gastrónomo catalán Miquel Brossa presentó ayer en Barcelona su libro más canalla, un extraordinario compendio de la mejor casquería con humor sarcástico y provocador, fijando conceptos y aportando una...



Publicidad
Se acerca S. Pellegrino 2015

Daniel Muro 20, Mayo, 2015 

Artículo

Se acerca S. Pellegrino 2015

Daniel Boulud y Hélène Darroze, seguros premiados

 

comentarios: 5

imprimir enviar  

 

A apenas 10 días de la nueva cita con la presentación de la lista 2015 de los premios Best Restaurant S. Pellegrino, otorgados por la revista Restaurant Magazine, ya se conocen algunos de los galardonados en esta edición.

Daniel Boulud, chef lionés afincado desde hace más de 20 años en Estados Unidos, es el elegido este año para recibir el Lifetime Achievement Award 2015, premio a toda una trayectoria. Y es que el propietario y chef del neoyorquino Daniel desde 1993 (3 estrellas Michelin y actual número 40 del ranking S. Pellegrino 2014), dirige también locales de prestigio nada menos que en Boston, Miami, Montreal, Toronto, Las Vegas, Washington, Palm Beach, Singapur y Londres. Aunque su cocina haya tenido menor repercusión en el viejo continente, lleva muchos años ganándose el reconocimiento de la crítica norteamericana, incluyendo varios de los premios más importantes del país, los James Beard.

Se conoce también el premio a la mejor cocinera, el denominado Veuve Cliquot, en el que Hélene Darroze recoge el testigo de la pujante Helena Rizzo de Maní (Sao Paulo). Hélène viaja regularmente, combinando sus tareas en su restaurante homónimo de París con la dirección del local que lleva su nombre, en este caso ubicado en el Hotel The Connaught de Londres, curiosamente con 2 estrellas Michelin, una más que su local parisino.

Pero de lo que todo el mundo está pendiente es de la actualización 2015 de la propia lista, que actualmente lidera el danés Noma de René Redzepi. Su hegemonía es casi absoluta desde el cierre de elBulli, solo interrumpida en una de las últimas 5 ediciones por el número 1 de El Celler de Can Roca en 2013. De hecho, si repite este año, igualará los 5 números 1 que consiguiera el restaurante de Ferran Adrià.

Sobre lo que pueda pasar, como en los prolegómenos de cada edición, se especula mucho, aunque pocos son los que se atreven a pronosticar cambios en el top. Noma y El Celler siguen siendo los máximos favoritos, ya que el DOM de Alex Atala parece haber perdido algo de fuerza, y el resto de favoritismos parecen muy repartidos entre el resto de grandes candidatos (Osteria Francescana, Eleven Madison Park, Dinner, The Ledbury). Quizás únicamente Alinea parece capacitado para desbancar al binomio de cabeza.

En cualquier caso, el próximo 1 de junio se desvelerá en Londres la lista definitiva. Y aquí estaremos, para contar los resultados y sus habituales controversias.


 

 

 

Categoría: Actualidad | Eventos

Tags: s. pellegrino, premios, noma, best restaurants, daniel boulud, helene darroze

[rubén gastro] 22, Mayo, 2015 10:21

me extrañaría que no hubiera movimiento en la parte alta. Si se estancan con los mismos durante años la lista pierde interés... Yo voto por la entrada con fuerza de Mirazur y Azurmendi

 

[dj food] 22, Mayo, 2015 09:45

yo creo que azurmendi subirá y que habrá cambio en el número 1. Puede que Alinea, Osteria o DOM den la sorpresa.

 

[Jon] 20, Mayo, 2015 14:40

¡Azurmendi top-10 ya!

 


comentario

Recargar Imagen
1  2  página siguiente  

 

© 2011 mediaracion.com | Aviso legal