Noche gastro Japón vs. Perú

El lunes 14 de marzo tendrá lugar la noche gastronómica de cocina japonesa vs. cocina peruana, en la Fundació Antonio Tapies, evento en el que participarán destacados restaurantes de Barcelona.

Tras el éxito cosechado por la Noche Japonesa 2015 y la Noche Peruana 2015, Time Out vuelve con un nuevo evento gastronómico que reunirá por primera vez en Barcelona lo mejor de estas dos cocinas. Cinco de los mejores restaurantes de cocina japonesa, peruana y nikkei de Barcelona, los restaurantes Pakta, Tanta, Ceviche 103, Shibui e Taberna Hisako, cocinarán juntos en la Fundació Antoni Tàpies para que puedas probar sus platos estrella en una noche irrepetible.

Estos son los platos que se podrán degustar:

Shibui, restaurante de cocina japonesa, nos presentará un uramaki rainbow de langostino tempurizado con láminas de pescado blanco, salmón y atún, acabado con fritura de patata asiática, huevas de salmón marinadas con soja y brotes tiernos de alfalfa, shiso y daikon.
Ceviche 103, restaurante peruano, premio Time Out 2014, cocinará tiradito de caballa con salsa de ají amarillo ahumado y tierra de cancha y coca.
Hisako, izakaya japonesa que presenta la apertura de su nuevo local Hisako Umi en Castelldefels en mayo, nos deleitará con un tártar de salmón y gamba roja con una coca de gamba roja, brotes tiernos y caviar de aceite de oliva.
Pakta, restaurante nikkei de Albert Adrià con 1 estrella Michelin, nos sorprenderá con un maki causa de salmón: con aguacate, un filete de salmón soasado con mayonesa acevichada de yuzu.
Tanta, creado por el padre de la nueva cocina peruana y estrella mundial de la gastronomía, Gastón Acurio, nos ofrecerá un cebiche tres ajíes de corvina en leche de tigre de rocoto, ají amarillo y ají limo.
Por último, la pastelería tradicional japonesa Takashi Ochiai cerrará el menú con mini mochis de ichigo, matcha y kinako.

Será una velada increíble que contará con la actución en directo de AfroPeruvian BCN, que tocan con instrumentos propios de la cultura afroperuana.

Y para brindar, alguna de las 22 referencias de vino DO Penedès que se irán ofreciendo durante toda la velada: tinto, rosado, blanco o espumoso.

NOCHE GASTRO TIME OUT JAPÓN VS PERÚ
14 de marzo a las 20.30 h en la Fundació Antoni Tàpies. 59 euros.
Compra de entradas www.timeout.cat