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Daniel Muro 06, Abril, 2016

Blogosfera: Azurmendi

Eneko Atxa alcanza la excelencia sostenible

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comentarios: 3

La cocina de Eneko Atxa es una de las más cotizadas del momento. O de los últimos años, porque lo cierto es que ya intenté, sin éxito, la reserva desde que le concedieron su primera estrella. Por fin, a la tercera va la vencida y he podido conocer el espectacular complejo enogastronómico que tiene en Larrabetzu, a poco más de 10 Km. de Bilbao. Arquitectura sostenible para gastronomía sostenible. Un proyecto ambicioso, sin duda, aunque todo es más fácil si la piedra angular es una cocina que ha calado con una unanimidad incontestable. En apenas 10 años, 3 soles Repsol, 3 estrellas de la exigente Michelin, mejor restaurante de Europa 2015 según la guía OAD de Plotnicki, o 19º del mundo según la revista Restaurant y su controvertida lista S. Pellegrino. Ahi es nada...

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www.estocomo.com

Categoría: Restaurantes | Restaurantes

Tags: azurmendi, tres estrellas, larrabetzu, eneko atxa, bilbao, sostenibilidad

[patri] 20, Abril, 2016 13:02

coincido en que el menú es algo largo, pero cada plato es una verdadera obra de arte, con sabores bien marcados y puntos de cocción perfectos... ¡gran experiencia!

[hector85] 08, Abril, 2016 10:42

hoy por hoy es una de las experiencias gastronómicas más completas de la oferta nacional, que no es precisamente pequeña...

[tere] 06, Abril, 2016 15:12

Te das cuenta de que te gustará Azurmendi desde que coges la salida de la autopista y asoma su mirador acristalado en lo alto de la colina. Desde ese momento, todo va mejorando la experiencia... la amable recepción, las visitas al complejo, la filosofía del proyecto, la cocina de eneko... No me extraña que ya lo consideren entre los mejores del mundo.

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