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Empiezan las obras del nuevo Coque

El restaurante Coque continúa su transformación y, tras cuatro décadas recibiendo a sus comensales en Humanes de Madrid, se prepara para su traslado este...

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La Revolución del Pan de Jordi Morera

El pasado 10 de abril Montagud editores publicó La Revolución del Pan, un estudio razonado de la panadería actual y de la que vendrá. La obra, de Jordi...

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Mejor Tapa de Catalunya 2017

Gastrimargia, del Tastet del Reng de Balaguer, ganadora de la final de la Tapa de l´Any de Catalunya. Las elaboraciones de La Notaria (Palamós) y de Axarquia...



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Se ha convertido en uno de los mejores cavas del momento. El Bertha Siglo XXI Gran Reserva, con 36 meses de crianza y el coupage clásico de la DO y un toque de chardonnay, es un espumoso elegante, de suave

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Pazo Señoráns 2010

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Manzana Golden y cítricos a partes iguales en la nariz de este aromático y académico albariño. Sin llegar al magnífico punto de acidez de su hermano superior, el Selección Añada, se defiende bien en boca

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[Kennethtiend]   18, Julio, 2017

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[andaluz]   25, Mayo, 2017

una auténtica lástima!! no digo que no esté genial que ruscalleda se haga cargo del e...

[Nerea Salabert]   25, Mayo, 2017

La experiencia se entiende de una forma mucho más global si se hace noche en los pabe...

[Fede TJ]   25, Mayo, 2017

Grande Coque, ahora está en su mejor momento, confío en que lo sepan valorar en la ca...

[Gus]   25, Mayo, 2017

Reivindación merecida. La casquería es un gran recurso para cualquier recetario, sea ...

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Canaille, el primer monográfico de casquería

Redacción 16, Mayo, 2017 

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El gastrónomo catalán Miquel Brossa presentó ayer en Barcelona su libro más canalla, un extraordinario compendio de la mejor casquería con humor sarcástico y provocador, fijando conceptos y aportando una...

 

La Revolución del Pan de Jordi Morera

Redacción 18, Abril, 2017 

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Marco Roses 19, Abril, 2016 

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Como cada año para estas fechas, ya a la vuelta de la esquina de la celebración de Sant Jordi, tratamos de seleccionar y acercaros aquellas novedades editoriales que han marcado los últimos meses del panorama...

 

Recetas con corazón

Redacción 28, Octubre, 2015 

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Tras varios años de trabajo, la Fundación Pan y Peces publica este mes el libro Recetas con corazón, en el que han colaborado desinteresadamente grandes...

 

Ladurée: Macarons. Las Recetas

Marco Roses 29, Septiembre, 2015 

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Si hay un producto que ha dado repercusión internacional a Ladurée es este exquisito y delicado dulce de pasta de clara de huevo y almendra, y cremoso relleno de un amplio abanico de sabores. De origen...

 

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Se acerca el verano y, como cada año para estas fechas, iniciamos nuestro ciclo de recomendaciones literarias para foodies. La primera de esta serie estival es El llibre dels esmorzars de forquilla (Comanegra), algo...

 

Sin Mala Uva

Marco Roses 02, Enero, 2015 

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Ernesto Gallud, gran activista del vino desde numerosas plataformas y asociaciones, ha recopilado en esta guía una interesante selección de vinos monovarietales, todos ellos elaborados en las distintas...

 

Recetas para deslumbrar en días especiales

Marco Roses 19, Diciembre, 2014 

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Se acerca el momento. Las Navidades son siempre punto de encuentro y muchas de nuestras celebraciones, sean con amigos, en familia o en la intimidad de la pareja, suelen girar entorno a una buena mesa....

 

Los Mejores Quesos Artesanos del Mundo

Marco Roses 15, Diciembre, 2014 

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Llevaba unos días buscando las novedades editoriales gastronómicas que pudiéramos incluir entre las recomendaciones navideñas de MediaRación. Soy quesero -de los que los disfrutan catando, no elaborando-,...

 



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