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Empiezan las obras del nuevo Coque

El restaurante Coque continúa su transformación y, tras cuatro décadas recibiendo a sus comensales en Humanes de Madrid, se prepara para su traslado este...

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La Revolución del Pan de Jordi Morera

El pasado 10 de abril Montagud editores publicó La Revolución del Pan, un estudio razonado de la panadería actual y de la que vendrá. La obra, de Jordi...

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Mejor Tapa de Catalunya 2017

Gastrimargia, del Tastet del Reng de Balaguer, ganadora de la final de la Tapa de l´Any de Catalunya. Las elaboraciones de La Notaria (Palamós) y de Axarquia...



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Louis Latour Chablis 2009

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Las bodegas borgoñonas de Louis Latour nos ofrecen un elegante chardonnay en su máxima expresión y con la ventaja de una destacada relación calidad-precio. Aromas frescos, un sabor vivo y el habitual fondo

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Belondrade y Lurton 2009

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Verdejo fermentado y criado en barrica de roble de notable calidad, que se ha ganado los parabienes de la crítica, convirtiéndose en uno de los mejores blancos de Rueda. De color oro intenso, realmente

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[Kennethtiend]   18, Julio, 2017

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[andaluz]   25, Mayo, 2017

una auténtica lástima!! no digo que no esté genial que ruscalleda se haga cargo del e...

[Nerea Salabert]   25, Mayo, 2017

La experiencia se entiende de una forma mucho más global si se hace noche en los pabe...

[Fede TJ]   25, Mayo, 2017

Grande Coque, ahora está en su mejor momento, confío en que lo sepan valorar en la ca...

[Gus]   25, Mayo, 2017

Reivindación merecida. La casquería es un gran recurso para cualquier recetario, sea ...

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¿Qué vino con este pato?

Marco Roses 18, Abril, 2017 

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Hay infinidad de libros sobre vinos. No es difícil, incluso, encontrar obras centradas en el maridaje. Consejos, trucos... y no pocos tópicos ni estereotipos que aburren al más pintado. No es el caso....

 

Blogosfera: Disfrutar

Daniel Muro 15, Septiembre, 2015 

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Segunda visita a Disfrutar desde su apertura en diciembre de 2014. Como se deriva de la revisita, ya me gustó su puesta en escena inicial. Unos meses después, el restaurante barcelonés del trío de chefs...

 

Jean Louis Neichel se retira

Daniel Muro 13, Enero, 2015 

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A sus 67 años de edad, Jean Louis Neichel, nacido en Estrasburgo y afincado en Catalunya desde hace 4 décadas, da por concluida su longeva etapa tras los fogones. Su restaurante, Neichel, ubicado en la...

 

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Daniel Muro 28, Diciembre, 2014 

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Disfrutar es ya una realidad. Uno de los proyectos de los que más se ha hablado estos últimos meses en el panorama gastrobarcelonés ha abierto sus puertas. Oriol Castro, Mateu Casañas y Eduard Xatruch,...

 

Adiós a Mas Pau

Daniel Muro 17, Octubre, 2014 

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Cierra un grande. Puede que no fuera tan mediàtico como otros, pero Sagristà y Gerez son historia viva de la cocina catalana. Y no solo por su trascendental paso por elBulli, siendo parte de sus pilares...

 

Los jefes de cocina de elBulli abren restaurante

Redacción 20, Abril, 2012 

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  Los últimos jefes de cocina de elBulli, Oriol Castro, Eduard Xatruch y Mateu Casañas, anuncian la apertura de su propio restaurante, proyecto que combinarán...

 

Exposición sobre elBulli y Ferran Adrià

Daniel Muro 06, Febrero, 2012 

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Lo primero que podría chocar de la exposición 'Ferran Adrià y elBulli, Riesgo, libertad y creatividad' es que es la primera de relevancia sobre la historia de un restaurante. Pero hay mucho más, y se...

 



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