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Empiezan las obras del nuevo Coque

El restaurante Coque continúa su transformación y, tras cuatro décadas recibiendo a sus comensales en Humanes de Madrid, se prepara para su traslado este...

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La Revolución del Pan de Jordi Morera

El pasado 10 de abril Montagud editores publicó La Revolución del Pan, un estudio razonado de la panadería actual y de la que vendrá. La obra, de Jordi...

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Se ha convertido en uno de los mejores cavas del momento. El Bertha Siglo XXI Gran Reserva, con 36 meses de crianza y el coupage clásico de la DO y un toque de chardonnay, es un espumoso elegante, de suave

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Pazo Señoráns 2010

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Manzana Golden y cítricos a partes iguales en la nariz de este aromático y académico albariño. Sin llegar al magnífico punto de acidez de su hermano superior, el Selección Añada, se defiende bien en boca

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[Kennethtiend]   18, Julio, 2017

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[andaluz]   25, Mayo, 2017

una auténtica lástima!! no digo que no esté genial que ruscalleda se haga cargo del e...

[Nerea Salabert]   25, Mayo, 2017

La experiencia se entiende de una forma mucho más global si se hace noche en los pabe...

[Fede TJ]   25, Mayo, 2017

Grande Coque, ahora está en su mejor momento, confío en que lo sepan valorar en la ca...

[Gus]   25, Mayo, 2017

Reivindación merecida. La casquería es un gran recurso para cualquier recetario, sea ...

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¿Qué vino con este pato?

Marco Roses 18, Abril, 2017 

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Hay infinidad de libros sobre vinos. No es difícil, incluso, encontrar obras centradas en el maridaje. Consejos, trucos... y no pocos tópicos ni estereotipos que aburren al más pintado. No es el caso....

 

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Daniel Muro 15, Septiembre, 2015 

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Segunda visita a Disfrutar desde su apertura en diciembre de 2014. Como se deriva de la revisita, ya me gustó su puesta en escena inicial. Unos meses después, el restaurante barcelonés del trío de chefs...

 

Jean Louis Neichel se retira

Daniel Muro 13, Enero, 2015 

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A sus 67 años de edad, Jean Louis Neichel, nacido en Estrasburgo y afincado en Catalunya desde hace 4 décadas, da por concluida su longeva etapa tras los fogones. Su restaurante, Neichel, ubicado en la...

 

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Daniel Muro 28, Diciembre, 2014 

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Daniel Muro 17, Octubre, 2014 

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Cierra un grande. Puede que no fuera tan mediàtico como otros, pero Sagristà y Gerez son historia viva de la cocina catalana. Y no solo por su trascendental paso por elBulli, siendo parte de sus pilares...

 

Los jefes de cocina de elBulli abren restaurante

Redacción 20, Abril, 2012 

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  Los últimos jefes de cocina de elBulli, Oriol Castro, Eduard Xatruch y Mateu Casañas, anuncian la apertura de su propio restaurante, proyecto que combinarán...

 

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Daniel Muro 06, Febrero, 2012 

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Lo primero que podría chocar de la exposición 'Ferran Adrià y elBulli, Riesgo, libertad y creatividad' es que es la primera de relevancia sobre la historia de un restaurante. Pero hay mucho más, y se...

 



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