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Empiezan las obras del nuevo Coque

El restaurante Coque continúa su transformación y, tras cuatro décadas recibiendo a sus comensales en Humanes de Madrid, se prepara para su traslado este...

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La Revolución del Pan de Jordi Morera

El pasado 10 de abril Montagud editores publicó La Revolución del Pan, un estudio razonado de la panadería actual y de la que vendrá. La obra, de Jordi...

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Mejor Tapa de Catalunya 2017

Gastrimargia, del Tastet del Reng de Balaguer, ganadora de la final de la Tapa de l´Any de Catalunya. Las elaboraciones de La Notaria (Palamós) y de Axarquia...



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Pazo Señoráns 2010

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Manzana Golden y cítricos a partes iguales en la nariz de este aromático y académico albariño. Sin llegar al magnífico punto de acidez de su hermano superior, el Selección Añada, se defiende bien en boca

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Bertha Siglo XXI Gran Reserva

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Se ha convertido en uno de los mejores cavas del momento. El Bertha Siglo XXI Gran Reserva, con 36 meses de crianza y el coupage clásico de la DO y un toque de chardonnay, es un espumoso elegante, de suave

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Miramar estrena Pequeñas Historias

Redacción 30, Marzo, 2017 

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Paco Pérez, 5 estrellas Michelin, estrena temporada y menú degustación en su restaurante insignia, Miramar (LLançà, Girona), bajo el título Pequeñas Historias....

 

Blogosfera: El Celler de Can Roca 2015

Daniel Muro 27, Agosto, 2015 

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Noche de Reyes en verano. Y es que Joan, Josep y Jordi son tan magos como los de Oriente. Este año tuvimos la suerte de poder visitarles justo antes de mostrar su magia por la gira que este agosto les...

 

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Daniel Muro 22, Mayo, 2015 

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Massana era una de mis grandes citas pendientes desde hacía mucho tiempo. En las últimas escapadas a Girona, me conformaba -¡ojo, no es para menos!- con la versión más informal de la cocina de Pere Massana...

 

Blogosfera: El Celler de Can Roca 2014

Daniel Muro 29, Septiembre, 2014 

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Una veintena de integrantes del equipo de El Celler de Can Roca, con Joan, Josep y Jordi a la cabeza, acaba de llegar de una larga gira por EE.UU., México, Colombia y Perú que les ha costado buena parte...

 

Blogosfera: Miramar

Daniel Muro 05, Agosto, 2014 

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Miramar es alta cocina. Muy alta. Vanguardia, creatividad, sorpresa y hasta provocación, siempre desde un punto de vista muy amable y sin perder de vista el objetivo del sabor, tan profundo como nítido...

 

Blogosfera: Ca l´Arpa

Daniel Muro 14, Enero, 2014 

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Va a cumplirse una década desde que naciera El Rebost d'en Pere, local que rápidamente se convertiría en uno de los referentes de la cocina del Pla de l'Estany y sería galardonado con una estrella Michelin....

 

Blogosfera: El Celler de Can Roca 2013

Daniel Muro 20, Mayo, 2013 

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Son los mejores. Y ya no lo decimos sólo sus más fieles adeptos, ahora lo sabe todo el mundo. La revista Restaurant Magazine, a través de su conocida lista S. Pellegrino, ha situado el templo culinario...

 

Blogosfera: El Celler de Can Roca

Daniel Muro 31, Mayo, 2012 

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Los que me conocen saben que El Celler de Can Roca es, desde hace ya unos cuantos años, un restaurante al que le tengo un cariño especial. 'Los hermanos Roca son los hijos que cualquier amante de la cocina...

 

Rocambolesc

Maria 13, Abril, 2012 

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Hoy 13 de abril, abre sus puertas el nuevo proyecto de los hermanos Roca, capitaneado por el pequeño, Jordi Roca. Se trata de una pequeña heladería en...

 

Blogosfera: Les Cols

[Blogosfera] 12, Septiembre, 2011 

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Parece hecho a propósito, pero no lo es. En apenas una semana, me encontraré en pleno viaje por el Piamonte en general, y por Bra en particular, cuna del movimiento Slow Food. Y si hay en Catalunya una...

 



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