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DiverXo + Atera: sinergias en NY

Daniel Muro 15, Octubre, 2014 

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DiverXo + Atera: sinergias en NY

David Muñoz muestra su talento en la Gran Manzana

 

comentarios: 3

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Un lujazo. Esa sería mi elección si tuviera que definir en una palabra la cena que el próximo 3 de noviembre tendrá lugar en el restaurante Atera de Nueva York. Una ocasión especial en la que David Muñoz, 3 estrellas con DiverXo y embajador gastronómico de la Comunidad de Madrid, cocinará un dueto con Matthew Lightner, chef de Atera, 2 estrellas Michelin conseguidas en apenas medio año de existencia del restaurante y uno de los chefs de mayor proyección del país.

De David Muñoz y DiverXo poco falta por decir en los medios de nuestro país. Cocinero joven, talentoso, trabajador, y tan valiente como sensible. Su cocina fusión (y de vanguardia, y creativa, me niego a dejarlo en un simple fusión) ha alcanzado el triestrellato más rápido que nadie en España, con platos atrevidos de fantasía visual y sápida que le han valido el reconocimiento de público y crítica, asomando ya en la famosa lista de S. Pellegrino en el puesto 94, solo un par de puestos por debajo del maestro Pierre Gagnaire y cuatro por encima de Jean Georges, uno de los grandes referentes neoyorquinos.

Matthew Lightner, coetáneo de David, es una de las estrellas emergentes del panorama gastronómico estadounidense. En su fulgurante Atera muestra un respeto por el producto estacional y un atrevimiento en el que, sin duda, se detectan valiosas influencias de su formación en nada menos que Mugaritz y Noma. Además, ha sabido impregnar su menú de una fuerte personalidad, desde los geniales snacks iniciales a las artísticas cocciones de la caza.

El 3 de noviembre, un espectacular mano a mano entre David y Matthew hará brillar más que nunca la fachada de Atera, esa tan discreta que pocos se imaginan lo que allí se cuece.


Precio: 500$ por persona (incluye maridaje, impuestos y servicio)
Horario: 18 h. y 21.30 h. (limitado a dos turnos de 18 comensales)

ATERA
77 Worth St. New York, NY 10013
www.ateranyc.com


 

 

 

Categoría: Actualidad | Eventos

Tags: nueva york, estados unidos, atera, matthew lightner, diverxo, david muñoz

[Luis] 25, Octubre, 2014 00:26

Ojalá hagan partido de vuelta para los que no podemos pagarnos el viaje

 

[Valerie] 15, Octubre, 2014 10:55

yo aún tengo pendiente visitar diverxo en madrid, que llevo un par de intentos de reserva pero no hay manera

 

[sandro] 15, Octubre, 2014 10:37

¡quién lo pillara!

 


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