Cenas a 4 manos en el BistrEau

Cenas memorables en el BistrEau. Podría ser perfectamente el titular de este artículo. Y es que el Mandarín Oriental de Barcelona ha iniciado una serie de encuentros gastronómicos a 4 manos en el BistrEau de Ángel León, en los que grandes cocineros formarán dueto con el titular del local, prometiendo menús insólitos, imposibles de disfrutar fuera de estas jornadas.

El ciclo lo inicia nada menos que Carme Ruscalleda, responsable del vecino Moments, también ubicado en el Mandarín Oriental, que luce 2 de las 7 estrellas Michelin que atesora la cocinera del Sant Pau. Uniendo pasiones por el mar, el menú no podía tener otro protagonista, incluso en su enunciado: Mediterráneo, Atlántico; dos mares, un guión, en el que encontraremos algunos de los platos más emblemáticos de ambos chefs: la gamba sobre tostada de mar o el sabrosísimo arroz meloso de espardeñas de Carme Ruscalleda; y, de Ángel León, la sopa yódica o la magistral ostra y plancton, de mágica textura, un prodigio de las nuevas técnicas al servicio del sabor.

En el maridaje, por supuesto, sinergias entre los vinos catalanes y una selección de vinos de Jerez.

Entre las 7 estrellas de Ruscalleda y las 2 de Ángel León en Aponiente, un total de 9 estrellas iluminarán el evento para un máximo de 40 afortunados comensales. La cita, el 3 de junio a las 20.30 horas.

El menú podrá reservarse en restaurante BistrEau, en el teléfono: 931 518 783 y por email: mobcn-bistreau@mohg.com y tendrá un precio de 220€ con el maridaje de vinos incluido.

Iremos anunciando los próximos protagonistas.