El restaurante Coque continúa su transformación y, tras cuatro décadas recibiendo a sus comensales en Humanes de Madrid, se prepara para su traslado este...
El pasado 10 de abril Montagud editores publicó La Revolución del Pan, un estudio razonado de la panadería actual y de la que vendrá. La obra, de Jordi...
Gastrimargia, del Tastet del Reng de Balaguer, ganadora de la final de la Tapa de l´Any de Catalunya. Las elaboraciones de La Notaria (Palamós) y de Axarquia...
Manzana Golden y cítricos a partes iguales en la nariz de este aromático y académico albariño. Sin llegar al magnífico punto de acidez de su hermano superior, el Selección Añada, se defiende bien en boca
Se ha convertido en uno de los mejores cavas del momento. El Bertha Siglo XXI Gran Reserva, con 36 meses de crianza y el coupage clásico de la DO y un toque de chardonnay, es un espumoso elegante, de suave
Parecía que nunca llegaría el momento, pero todo llega. Enigma, el nuevo y, con diferencia, más ambicioso proyecto de Albert Adrià bajo el manto de los hermanos Iglesias, ha visto la luz. Atrás quedan...
En la reciente presentación de la lista S. Pellegrino 2014, Tickets se ha encaramado a la 57ª posición del mundo, justo por debajo del palaciego Le Louis XV de Alain Ducasse y 16 puestos por encima del...
El cada vez más mediático ranking de restaurantes S. Pellegrino, impulsado por la prestigiosa publicación inglesa Restaurant Magazine y confeccionada a través de los votos de más de 900 expertos gastronómos...
Buenas ideas para la nueva cocina de la Cerdanya. Empezó la aventura en noviembre de 2008, aunque apenas hace cinco meses que se trasladaron al que fuera local del República de Llívia, más céntrico y acogedor....
Va a cumplirse una década desde que naciera El Rebost d'en Pere, local que rápidamente se convertiría en uno de los referentes de la cocina del Pla de l'Estany y sería galardonado con una estrella Michelin....
Calima es sinónimo de cocina de contrastes. Recuperación de la cocina tradicional para su fusión con la más vanguardista, reivindicación del producto andaluz en perfecta simbiosis con ingredientes del...
El Hotel Ritz de Madrid ha sido el lugar elegido este año para presentar las novedades de la edición 2013 de la Guía Michelin de España y Portugal. Sin duda, la gran noticia del evento es la coronación...
La aparición de la barra del Coure se convirtió en una de las noticias gastronómicas más celebradas de los últimos años en Barcelona. Desde hace unos meses, la exitosa fórmula de Albert Ventura puede disfrutarse...
La cocina de Jordi Vilà sigue creciendo. Hace tiempo que Alkimia está unánimemente considerado en el top-10 de Barcelona, aunque cada vez somos más los que pensamos que podría estar perfectamente en el...
Los que me conocen saben que El Celler de Can Roca es, desde hace ya unos cuantos años, un restaurante al que le tengo un cariño especial. 'Los hermanos Roca son los hijos que cualquier amante de la cocina...
