El restaurante Coque continúa su transformación y, tras cuatro décadas recibiendo a sus comensales en Humanes de Madrid, se prepara para su traslado este...
El pasado 10 de abril Montagud editores publicó La Revolución del Pan, un estudio razonado de la panadería actual y de la que vendrá. La obra, de Jordi...
Gastrimargia, del Tastet del Reng de Balaguer, ganadora de la final de la Tapa de l´Any de Catalunya. Las elaboraciones de La Notaria (Palamós) y de Axarquia...
Se ha convertido en uno de los mejores cavas del momento. El Bertha Siglo XXI Gran Reserva, con 36 meses de crianza y el coupage clásico de la DO y un toque de chardonnay, es un espumoso elegante, de suave
Verdejo fermentado y criado en barrica de roble de notable calidad, que se ha ganado los parabienes de la crítica, convirtiéndose en uno de los mejores blancos de Rueda. De color oro intenso, realmente
Parecía que nunca llegaría el momento, pero todo llega. Enigma, el nuevo y, con diferencia, más ambicioso proyecto de Albert Adrià bajo el manto de los hermanos Iglesias, ha visto la luz. Atrás quedan...
A pesar de haber leído mucho sobre la propuesta de Compartir, no tenía claro qué iba a encontrarme. Desde su apertura, hace apenas 8 meses, se esforzaron en dejar claro que no tendría nada que ver con...
El próximo 30 de marzo se estrena en los cines españoles El Bulli: Cooking in Progress.
En el documental dirigido por el alemán Gereon Wetzel, se nos muestra cómo en el periodo de cierre del restaurante,...
El éxito y la inquietud de Albert Adrià ha propiciado una nueva vuelta de tuerca en el proyecto de los Adrià en el Paral.lel. La coctelería 41º se reinventa para ofrecer un espacio exclusivo -un máximo...
El pasado 30 de julio, elBulli realizó su último servicio, una cena histórica con invitados de excepción, que fue motivo de un documental especial producido...
Segunda visita a Tickets. Y las que caerán. Albert Adrià sigue demostrando que es mucho más que el hermano de Ferran y que su participación en elBulli fue bastante más trascendente de lo que unos cuantos...
La mejor brigada de cocina de la historia. Así podría definirse al equipo de cocina que ha ejecutado la última cena -o el último vals, como se leía en...
Ha llegado el día. El Bulli, tal como lo conocemos, cierra sus puertas. O se transforma, como prefiere denominarlo Ferran Adrià.
Han sido muchos años de liderazgo, corroborado por los mejores galardones...
