El restaurante Coque continúa su transformación y, tras cuatro décadas recibiendo a sus comensales en Humanes de Madrid, se prepara para su traslado este...
El pasado 10 de abril Montagud editores publicó La Revolución del Pan, un estudio razonado de la panadería actual y de la que vendrá. La obra, de Jordi...
Gastrimargia, del Tastet del Reng de Balaguer, ganadora de la final de la Tapa de l´Any de Catalunya. Las elaboraciones de La Notaria (Palamós) y de Axarquia...
Se ha convertido en uno de los mejores cavas del momento. El Bertha Siglo XXI Gran Reserva, con 36 meses de crianza y el coupage clásico de la DO y un toque de chardonnay, es un espumoso elegante, de suave
Manzana Golden y cítricos a partes iguales en la nariz de este aromático y académico albariño. Sin llegar al magnífico punto de acidez de su hermano superior, el Selección Añada, se defiende bien en boca
Gastrimargia, del Tastet del Reng de Balaguer, ganadora de la final de la Tapa de l´Any de Catalunya. Las elaboraciones de La Notaria (Palamós) y de Axarquia...
Superada la semifinal, 12 elaboraciones competirán para erigirse como La tapa de l'Any de Catalunya. La final tendrá lugar el próximo 9 de abril en el Hotel Meliá Sitges, en un acto conducido por el actor...
Como viene siendo habitual estos últimos años, la Avinguda de la Catedral de Barcelona albergará la feria gastronómica Mercat de Mercats este mes de octubre (del 23 al 25).
El evento, como en ediciones...
Segunda visita a la casa de tapas de Artur Martínez, chef y propietario del estrellado Capritx de Terrassa. Mi estreno, en las pasadas Navidades, fue para hacer un menú de grupo que me sorprendió, más...
Me da que el término gastrobar está cayendo en desuso. Es lo que tienen las modas, incluso lingüísticas, vienen y van. Creo que Mont Bar fue de los primeros en los que lo apliqué. Le iba bien: pequeño...
Tras el éxito cosechado en la primera edición, vuelve, con más fuerza si cabe, el Tast a la Rambla. Una representación de la mejor gastronomía barcelonesa...
Carles Abellan, uno de los grandes catalizadores de la tapa de autor en Barcelona con su premiado Comerç 24 (1 estrella Michelin desde 2007), ha decidido...
Asistimos al primer día de Mercat de Mercats. Desde el viernes 17 hasta el domingo 19, los mercados de Barcelona se citan en la Avinguda de la Catedral para mostrar las bondades de sus paradas. Con ellas,...
El chef Carles Abellán, con una estrella Michelin en su buque insignia Comerç 24 (Barcelona), se atreve con las sinergias catalano-andaluzas para dar forma a la carta del recién estrenado Ena, en el lujoso...
Por cuarto año consecutivo, la iniciativa Tapa Solidària se ha puesto en marcha en Barcelona. La presentación, en el restaurante estrellado Tickets, ha...
