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Blogosfera: Aponiente

Daniel Muro 30, Agosto, 2016 

Artículo

Blogosfera: Aponiente

Ángel León en su nuevo Molino de Mareas

 

comentarios: 3

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Visitamos a Ángel León en su flamante emplazamiento en un antiguo molino de mareas de finales del S. XVII. Aún conservo las imágenes de mi primera visita a Aponiente, en su modesto local de la calle Puerto Escondido de El Puerto de Santa María, que no me sirvieron para redactar un post decente al dejar pasar demasiados días sin tomar notas de un menú tan sorprendente como complejo.

Es lo que tienen las visitas a restaurantes en pleno periplo vacacional, acumulando días y locales. De hecho, han pasado ya más de 2 semanas de esta segunda visita, pero prefiero relajarme en los detalles a dejar en el tintero una nueva experiencia con Ángel León. La cocina del chef del mar, mediterránea, andaluza... marina por encima de todo, es una de las más interesantes del panorama gastro actual y bien merece el esfuerzo...

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www.estocomo.com


 

 

 

Categoría: Actualidad | Blogosfera

Tags: aponiente, ángel león, cádiz, el puerto de santa maría, pescado, molino de mareas

[Raul] 12, Septiembre, 2016 12:05

Es espectacular lo que hace este hombre. Ha demostrado lo mucho que hay por explorar en la cocina del mar y, encima, siendo muy consciente de conceptos como la sostenibilidad y al aprovechamiento de pescados de descarte.

 

[Pedro Jarque] 11, Septiembre, 2016 16:29

Lanzado a la tercera!!!

 

[Ángel Marcos] 09, Septiembre, 2016 16:40

Muy grande lo de mi tocayo. Ya es una de las grandes figuras de la cocina andaluza y española. Y lo que vendrá, que Aponiente es uno de los mejores restaurantes de Europa. La segunda estrella ayudará, pero falta que lo conozcan más fuera de nuestras fronteras

 


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