Recordar contraseña
¿Aún no te has registrado? Haz click aquí

 

buscador

 

Publicidad


 

francia, paco pérez, espárragos, albert adrià, tapas, llançà, blogosfera, atún, mateu casañas, elbulli, recetas, barcelona, libro, guías, chocolate, restaurantes, hotel arts, girona, vino, el bulli

Publicidad


 

 

suscríbete

Recibe en tu mail los nuevos artículos

Artículo corto
Una década de Dos Palillos

En abril de 2018 el restaurante que revolucionó las tapas asiáticas en Barcelona celebrará su décimo aniversario. Una década de creatividad e investigación que han valido a Albert Raurich y Tamae Imachi...

Artículo
Blogofera: Les Cols

Hay pocos restaurantes que se sientan más orgullosos de su territorio que Les Cols. La cocina de Fina Puigdevall -ya sin Pere Planagumà, que emprende proyecto en solitario- siente fervor por su producto...

Artículo corto
Canaille, el primer monográfico de casquería

El gastrónomo catalán Miquel Brossa presentó ayer en Barcelona su libro más canalla, un extraordinario compendio de la mejor casquería con humor sarcástico y provocador, fijando conceptos y aportando una...



Publicidad
Blogosfera: BistrEau

Daniel Muro 12, Diciembre, 2014 

Artículo

Blogosfera: BistrEau

Ángel León desembarca luciendo fuerza y sello propio en Barcelona

 

comentarios: 4

imprimir enviar  

 

Le tenía ganas a Angel León. Salí encantado de su despliegue de trampantojos marinos en Aponiente, pero eso fue a principios de verano de 2013, y el anuncio de su apertura en el Mandarín Oriental de Barcelona ha sido una de este segundo semestre de año.

La última vez en la que disfruté de este espacio, otro grande, en esta ocasión el malogrado Jean Luc Figueras, nos ofreció en lo que antes se llamaba Blanc -clara referencia al espacio-, algunos de sus platos célebres. Ahora, el majestuoso patio central del Mandarín Oriental se ha rebautizado como BistrEau -clara referencia a las intenciones del chef, nótese la diferencia-, pero sigue albergando un buen ramillete de elaboraciones con magnífico recorrido...

Seguir leyendo

www.estocomo.com


 

 

 

Categoría: Restaurantes | Restaurantes

Tags: barcelona, mandarin oriental, aponiente, ángel león, bistreau, plancton

[felipe sarco] 16, Diciembre, 2014 16:26

Angel es un crack. Con equipo de su confianza, estoy seguro de que el Bistreau será un referente en la cocina marinera de vanguardia en Barcelona. La burrata es ya un mito de la nueva cocina andaluza y el arroz de microalgas aporta novedades a una oferta de arroces que parecía estancada en su evolución.

 

[robert] 15, Diciembre, 2014 15:49

Ahora disponen de una mesa privada en la que, por encargo, te preparan un menú degustación parecido al que se puede disfrutar en Aponiente. El precio lo desconozco, pero imagino que rondará los 100 euros

 

[Eric Major] 13, Diciembre, 2014 20:09

No es radical, es divertido, juega con tus sentidos, y todo con buen criterio gastonómico. Eso sí, barato no es, así que conviene pasar por allí algún día especial

 


comentario

Recargar Imagen
1  2  página siguiente  

 

© 2011 mediaracion.com | Aviso legal