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Blogofera: Les Cols

Daniel Muro 22, Mayo, 2017 

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Blogofera: Les Cols

La máxima expresión de la cocina del territorio

 

comentarios: 1

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Hay pocos restaurantes que se sientan más orgullosos de su territorio que Les Cols. La cocina de Fina Puigdevall -ya sin Pere Planagumà, que emprende proyecto en solitario- siente fervor por su producto y lleva 26 años tratando de plasmar el paisaje que le rodea en cada plato. Me atrevería a afirmar que se ha convertido en uno de los mejores prescriptores que pueda tener hoy día la Garrotxa.

Les Cols | OlotLes Cols | OlotLlevo ya varias visitas a este peculiar restaurante olotí, aunque es la primera ocasión en la que no hago su menú por la noche, sino al mediodía. Yo soy más de cenas, pero el jardín luce más, no puedo negarlo. Incluso brilla el sol a nuestra llegada, gran novedad respecto a mis lluviosas visitas anteriores. Así, la primera parte de la degustación Primavera i Natura invita a hacerse en el exterior...


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www.estocomo.com


 

 

 

Categoría: Actualidad | Blogosfera

Tags: les cols, olot, fina puigdevall, garrotxa, dos estrellas, cocina de territorio

[Nerea Salabert] 25, Mayo, 2017 17:37

La experiencia se entiende de una forma mucho más global si se hace noche en los pabellones... si se consigue reserva, que no es tan fácil

 


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