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Redacción 29, Enero, 2013
Xavier Pellicer deja Can Fabes
El cocinero Xavier Pellicer ha decidido cerrar su segunda etapa en el mítico restaurante
Su perfil en Facebook ha sido el medio escogido para anunciar oficialmente su decisión. Tras su tumultuosa salida del barcelonés Àbac, en el que consiguió dos estrellas Michelin, Pellicer volvió a Can Fabes poco antes de la muerte de Santi Santamaría, haciéndose cargo de los fogones del restaurante de Sant Celoni desde entonces. Dos años después, el chef ha llegado a un acuerdo con la dirección de Can Fabes para rescindir su contrato.
En perspectiva, nada decidido, aunque la idea es pensar bien algunas de las ideas que ya tiene sobre su futuro y, mientras tanto, aprovechar para dedicarle más tiempo a su familia.
