Recordar contraseña
¿Aún no te has registrado? Haz click aquí

 

buscador

 

Publicidad


 

francia, paco pérez, espárragos, albert adrià, tapas, llançà, blogosfera, atún, mateu casañas, elbulli, recetas, barcelona, libro, guías, chocolate, restaurantes, hotel arts, girona, vino, el bulli

Publicidad


 

 

suscríbete

Recibe en tu mail los nuevos artículos

Artículo corto
Una década de Dos Palillos

En abril de 2018 el restaurante que revolucionó las tapas asiáticas en Barcelona celebrará su décimo aniversario. Una década de creatividad e investigación que han valido a Albert Raurich y Tamae Imachi...

Artículo
Blogofera: Les Cols

Hay pocos restaurantes que se sientan más orgullosos de su territorio que Les Cols. La cocina de Fina Puigdevall -ya sin Pere Planagumà, que emprende proyecto en solitario- siente fervor por su producto...

Artículo corto
Canaille, el primer monográfico de casquería

El gastrónomo catalán Miquel Brossa presentó ayer en Barcelona su libro más canalla, un extraordinario compendio de la mejor casquería con humor sarcástico y provocador, fijando conceptos y aportando una...



Publicidad
El Celler de Can Roca, número 1 mundial

Daniel Muro 01, Junio, 2015 

Artículo

El Celler de Can Roca, número 1 mundial

 

comentarios: 4

imprimir enviar  

 

El Celler de Can Roca regresa al número 1. La revista británica Restaurant Magazine acaba de hacer públicos los resultados de los cada día más conocidos The World´s 50 Best Restaurants, devolviendo el templo de los hermanos Roca a lo más alto de la lista de los mejores restaurantes del mundo.

Para muchos, su número 2 de 2014 no significó en absoluto el abandono del liderazgo mundial pero las diferencias entre los mejor situados para tal honor son pequeñas, y más cuando se basan principalmente en cuestiones subjetivas. En cualquier caso, 2015 vuelve a encumbrarles como primer referente de la cocina mundial, superando el particular mano a mano que mantiene con el danés Noma en las últimas ediciones -en esta, 3º-, aguantando el tirón de las cocinas emergentes, como el del peruano Central  (4º) o el brasileño DOM (9º), y resistiendo también el ascenso del genial Massimo Bottura y su Osteria Francescana (2º).
Completan el top-10, el neoyorquino Eleven Madison Park (5º), la asentadísima propuesta de Mugaritz (6º) en Errenteria, el Dinner de Heston Blumenthal, que desde el 7º lugar vuelve a superar al buque insignia del chef,The Fat Duck (ahora en el 73º), los matices afrancesados del japonés Narisawa (8º), y la sorprendente irrupción de la alta cocina tailandesa con Gaggan (10º).

Por lo que respecta al resto de españoles de estos particulares 50 principales, encontramos a Arzak en el 17, saliendo de un top-10 del que parecía fijo en los últimos años; al pujante Azurmendi de Eneko Atxa en el 19; la imparable creatividad inteligente de Quique Dacosta en el 39; y, en el 42, la diversión tapa a tapa del Tickets de un Albert Adrià que, además, se lleva el galardón al mejor pastelero del mundo.

1-50. Lista completa:
1. El Celler de Can Roca, Girona, España
2. Osteria Francescana, Modena, Italia
3. Noma, Copenhagen, Dinamarca
4. Central Restaurante, Lima, Perú
5. Eleven Madison Park, New York, EEUU
6. Mugaritz, San Sebastian, España
7. Dinner by Heston Blumenthal, London, UK
8. Narisawa, Tokyo, Japón
9. D.O.M., Sao Paulo, Brasil
10. Gaggan, Bangkok, Tailandia
11. Mirazur, Menton, Francia
12. L'Arpege, Paris, Francia
13. Asador Etxebarri, Atxondo, España
14. Astrid y Gaston, Lima, Perú
15. Restaurant Steirereck, Vienna, Austria
16. Pujol, Mexico City, México
17. Arzak, San Sebastian, España
18. Le Bernardin, New York, EEUU
19. Azurmendi, Larrabetzu, España
20. The Ledbury, London, UK
21. Le Chateaubriand, Paris, Francia
22. Nahm, Bangkok, Tailandia
23. White Rabbit, Moscow, Rusia
24. Ultraviolet, Shanghai, China
25. Fäviken, Jarpen, Suecia
26. Alinea, Chicago, EEUU
27. Piazza Duomo, Alba, Italia
28. The Test Kitchen, Cape Town, Sudáfrica
29. Nihonryori Ryugin, Tokyo, Japón
30. Restaurant Vendôme, Bergisch Gladbach, Alemania
31. Restaurant Frantzén, Stockholm, Suecia
32. Attica Restaurant, Melbourne, Australia
33. Aqua, Wolfsburg, Alemania
34. Le Calandre, Rubano, Italia
35. Quintonil, Polanco, México
36. L'Astrance, Paris, francia
37. Restaurante Biko, Polanco, México
38. Amber, Hong Kong
39. Quique Dacosta, Denia, España
40. Per Se, New York, EEUU
41. Mani, Sao Paulo, Brasil
42. Boragó, Santiago, Chile
42. Tickets Bar, Barcelona, España
44. Maido, Lima, Perú
45. Relae, Copenhagen, Dinamarca
46. Restaurant Andre, Singapur
47. Alain Ducasse au Plaza Athenee, Paris, Francia
48. Schloss Schauenstein, Furstenau, Suiza
49. Blue Hill at Stone Barns, New York, EEUU
50. The French Laundry, California, EEUU


 

 

 

Categoría: Actualidad | Eventos

Tags: albert adrià, osteria francescana, joan roca, el celler de can roca, noma, restaurant magazine

[Pau Torres] 15, Junio, 2015 11:39

Como cada año, los grandes franceses penalizados por la dispersión del voto de los jueces de su zona. Una lástima, sobre todo, por un Pierre Gagnaire que merece muchísimo más.

 

[celio] 04, Junio, 2015 16:19

Ojo a Central, que va para número 1. Tiempo al tiempo

 

[felipe sarco] 03, Junio, 2015 16:59

¿el 7 Dinner cuando The Fat Duck está por debajo del 50...? O Blumenthal está dejando ir la casa madre o es más cómodo desplazarse a un hotel de lujo en Londres que a las afueras de la ciudad.

 


comentario

Recargar Imagen
1  2  página siguiente  

 

© 2011 mediaracion.com | Aviso legal