San Sebastián Gastronomika

Ya se ha abierto el periodo de inscripciones para el próximo congreso de Alta Cocina, Off y Popular o, lo que es lo mismo, uno de los congresos más emblemáticos, el San Sebastián Gastronomika - Euskadi Saboréala-, que tendrá lugar en el palacio de Congresos Kursaal de San Sebastián del 20 al 23 de noviembre de 2011.

El congreso se divide en cuatro mundos diferentes pero que no podrían existir el uno sin el otro: Alta (Gastronomías evolutivas, emergentes, diversas), OFF (nuevas tendencias en sala, restauración, vino, parrilla y hotel), Popular (espectáculo y sinergias ciudadanas) y Market (networking cosmopolita).

Los países invitados de este año son Perú, Brasil y México que cuentan con una cocina emergente. Una selección de sus mejores cocineros, incluidos tres de los 50 mejores del mundo (Álex Atala -Dom-, Bruno Oteiza -Biko- y Gastón Acurio - Astrid y Gastón-) y otras estrellas como Claude Troisgros, Helena Rizzo, Daniel Redonde, Enrique Olivera, Titita Ramírez, Teresa Izquierdo, nos dejarán degustar sus platos en directo sin salir del auditorio.

También se podrá degustar y ver la cocina de grandes creadores de países de cocina más consolidada como España, Francia, Italia, USA, Suecia, Reino Unido y Singapur (Carme Ruscalleda, Ramón Freixa, Manolo de la Osa, Heston Blumenthal, Magnus Nilsson, Joan Roca, Pedro Subijana....).

A qué esperáis para inscribiros?