En abril de 2018 el restaurante que revolucionó las tapas asiáticas en Barcelona celebrará su décimo aniversario. Una década de creatividad e investigación que han valido a Albert Raurich y Tamae Imachi...
Hay pocos restaurantes que se sientan más orgullosos de su territorio que Les Cols. La cocina de Fina Puigdevall -ya sin Pere Planagumà, que emprende proyecto en solitario- siente fervor por su producto...
El gastrónomo catalán Miquel Brossa presentó ayer en Barcelona su libro más canalla, un extraordinario compendio de la mejor casquería con humor sarcástico y provocador, fijando conceptos y aportando una...
La cocinera dominicana María Marte, chef del Club Allard (Madrid), se ha llevado este año, contra todo pronóstico el galardón al mejor jefe de cocina 2014 de los prestigiosos Premios Nacionales de Gastronomía.
María Marte tuvo que cubrir la marcha de Diego Guerrero, que salió del Club Allard para iniciar su proyecto personal en DStage, quedándose al frente de una innovadora propuesta, con el peso nada menos que de 2 estrellas Michelin. Estrellas que, pese a su falta de experiencia en el liderazgo de estas exigentes cocinas, ha logrado mantener, demostrando que era plenamente capaz de preservar la línea de calidad y estilo de su predecesor.
Mayor mérito el del premio, si se tiene en cuenta que el resto de nominados eran Jordi Cruz, Ricard Camarena y Eneko Atxa.